家常架子肉

去過一次新疆，被架子肉深深吸引，簡單的食材，美好的生活

用料  

家常架子肉的做法  

1. 倆雞蛋

2. 約30克海鹽，不限品牌

3. 紫皮洋蔥切兩半，一半切碎，和雞蛋、海鹽拌在一起

4. 帶骨羊排切塊或切片放入蛋液中浸泡15分鐘左右

5. 烤箱230度預熱10分鐘，把醃製好的肉放進去，可以把剩餘的蛋液和洋蔥撒在上面

6. 整體加熱20分鐘，10分鐘左右翻個面

7. 肥肉部分略焦就可以吃了

8. 另一半洋蔥切成條狀，方便拿取就可以了

9. 根據口味，撒一些烤肉蘸料更好吃哦，品牌不限，最好是幹拌料

10. 發一個效果視訊，第一次做菜譜，不太會弄哈哈，我家裡沒有方形烤箱，這種玻璃的是朋友送的，和普通烤箱一樣的，就是觀察窗比較大😋希望大家喜歡上新疆美食❤️

小貼士

架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或週歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗淨後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。