【夏日炎炎冷鍋串串】是時候在親朋好友面前露一手了！

由於我是一個瘋狂的火鍋達人🔥在夏天也要吵著吃火鍋那種，但的確是有點熱到吃不消，於是乎就在家裡作起了妖，夏日炎炎冷鍋串串就這麼誕生了！

用料  

【夏日炎炎冷鍋串串】是時候在親朋好友面前露一手了！的做法  

1. 首先，你需要用你可愛的小耐心和靈巧的小胖手把串兒穿好，然後下鍋用清水煮熟，放一邊，讓他們哪涼快上哪呆著去( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧

2. 下面是給大家看一下關鍵食材的樣子，蔥薑蒜小米辣都切碎如上，待熗鍋的時候使用，作用是增加味蕾的多元，豐富辣的層次（ok我承認我瞎掰的，其實就是調味）

3. 豆瓣醬用的是這個，其他都行我只是po下我的！

4. 循化辣椒香而不辣，乃辣椒中的極品，沒有的話可以用其他辣椒麵代替~

5. 現在說最關鍵的調湯步驟：                                     1.蔥、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、香葉鍋中煸香；                                                                          2.以上食材煸香同時油溫升高後放入豆瓣醬和辣椒麵爆香；                                                                  3.加入醬油、鹽、糖、耗油後加水熬煮，如上圖手勢；                                                                          4.十分鐘左右就熬煮完畢啦，出鍋前加醋，最後把晾涼的串串入湯，撒上白芝麻，就大功告成了。

6. 夏日炎炎冷鍋串串，吃的不會讓你大汗淋漓卻又無比酣暢，我們的夏日炎炎冷鍋串串！記住是吳聊聊獨家的【夏日炎炎冷鍋串串】！請奔走相告，吳聊聊獨家的【夏日炎炎冷鍋串串】！好吃別忘了交作業呦！【夏日炎炎冷鍋串串】！重要的事情要說個幾十遍(*/ω＼*)

小貼士

1.蒜可以留三分之一待湯熬煮好放入，那麼湯的味道會更加飽滿有層次；
2.芝麻、花生碎一類的都可以放，香出天際；
3.醋選擇性加入，作用為提鮮，不是酸湯，找準你的目的（如果你喜歡酸湯我也攔不住），最後祝各位貌美如花財源滾滾，記得奔走相告【夏日炎炎冷鍋串串】！