一碗過水麵條消解夏日炎炎

用料  

一碗過水麵條消解夏日炎炎的做法  

1. 兩個雞蛋加少許鹽打散，我每次都是用的這個醬，香其醬（我們家這邊用這個的比較多，有了香其醬，吃飯就是香）也可以根據自己家當地選用其他醬類

2. 鍋中加油燒熱，將雞蛋倒入鍋中滑散，蛋液成型後倒入香其醬

3. 將雞蛋和香其醬翻炒均勻後，加少許清水

4. 將切好的尖椒加入鍋中（尖椒可以切成自己喜歡的任意形狀，切丁也好，切絲也好，完全根據自己喜好）

5. 尖椒放入鍋中30秒左右，水澱粉勾薄欠，裝碗出鍋

6. 燒水煮麵，面熟後倒入清水中拔涼，不喜歡太涼就透一遍水，面成，加入打好的雞蛋醬，來吧，開造（我還加入了自己喜歡的小鹹菜）

小貼士

在東北這應該是最簡單的也是最常見的老百姓吃食了，家庭廚子，沒有花俏，只有最樸實的平常飯