零難度快手賽螃蟹

賽螃蟹是一道漢族特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜，此菜不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”，螃蟹不常有，雞蛋卻常有，仿賽螃蟹的做法，在雞蛋里加入薑蓉，醋，進而變化出螃蟹的味道，常見的一碗炒蛋，有著螃蟹的鮮美味道，吃完也是心情美美噠！

用料  

零難度快手賽螃蟹的做法  

1. 雞蛋4個，分離蛋清和蛋黃，分別打散備用

2. 碗內加入薑末10g、鹽3g、白糖10g，料酒5ml、白醋20ml，攪拌均勻製成醬汁

3. 不粘鍋倒油燒熱，倒入蛋清液，快速滑散並倒入一半醬汁，翻炒均勻後盛出

4. 不粘鍋再次倒油燒熱，倒入蛋黃液，快速滑散並倒入剩餘醬汁，翻炒均勻

5. 將炒好蛋白鋪入盤中，再鋪上蛋黃

6. 以假亂真的雞蛋賽螃蟹就做好啦~