【烤箱版麻辣烤魚】秒殺燒烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤魚

老公和我都愛吃，在外面吃呢吃一次拉一次，為了滿足口腹之慾，試驗了很多次，終於做出我們都滿意的烤魚，麻辣鮮香，配菜入味，魚肉鮮嫩。

用料  

【烤箱版麻辣烤魚】秒殺燒烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤魚的做法  

1. 魚用料酒，鹽抹勻和蔥姜一起醃製1小時以上。烤魚需要30-35分鐘，時間比較久，在烤的時候準備配料。

2. 配菜洗淨切好備用，耦和土豆要清水泡起來，以免變色。配菜也可以放蘿蔔，豆腐，海帶，萵筍，魔芋等，看自己喜歡。

3. 烤箱預熱230度上下火，魚放進去，230度上下火中層30-35分鐘，烤魚皮焦一點好吃。

4. 油、姜、蔥、泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒，火鍋底料放入主鍋，以10分鐘/120度/速度1爆香。
   或用炒鍋大火5分鐘左右炒香，火鍋底料融化再翻炒一下，花椒幹辣椒出香味即可。

5. 炒香後的底料加小半碗水。

6. 加入藕片和土豆片，10分鐘/100度/反轉小勺烹煮，
   或加入炒鍋裡面炒至斷生，不用太熟，一會還要烤的。

7. 還剩2分鐘時候加入京蔥，芹菜，洋蔥，蔥白段，香菜梗一起翻炒。
   蔥葉，香菜葉備用。
   
   烤箱預熱230度上下火中層，

8. 把配菜夾出平鋪烤盤裡，

9. 再把湯汁淋在魚上，再撒一些芹菜蔥香菜。

10. 烤箱230度上下火中層烤10分鐘，香噴噴熱騰騰的麻辣烤魚就做好了。