下飯外婆菜

在公司食堂偶然吃到的一道菜，跑去看選單叫外婆菜，鮮香特別下飯。至於為什麼叫外婆菜，可以自己百度下嘿嘿。

用料  

下飯外婆菜的做法  

1. 梅乾菜用溫水泡半小時，然後多洗幾遍洗乾淨瀝乾水分備用。

2. 準備小洋蔥頭，幹辣椒，小蔥備用。蒜不是用在這個菜忽略哈。

3. 熱鍋冷油，油大概7成熱倒入雞蛋，用筷子快速打散。

4. 繼續炒香到如圖狀態，起鍋備用。

5. 熱鍋下油，放入切碎的洋蔥頭和幹辣椒爆香。

6. 加入梅乾菜，炒香後加入炒好的雞蛋碎，加鹽，生抽調味，出鍋前撒上蔥花。

7. 外婆菜就做好啦。

8. 下飯神器。

小貼士

1、炒雞蛋用筷子，容易打散。
2、洋蔥頭就是那種小個的洋蔥，放這個是為了更香，也可以不放。
3、梅乾菜其實可以切更碎一點。