麻辣鱈魚

我很喜歡的一道菜 特別下飯

用料  

麻辣鱈魚的做法  

1. 鱈魚切小塊

2. 加鹽料酒醃製十分鐘

3. 在加入適量澱粉抓拌均勻

4. 油溫五成下入鱈魚炸定型 油溫升高復炸一下

5. 炸至這樣撈出控油

6. 準備蔥薑蒜 乾紅椒 麻椒

7. 鍋加油下入小料炒香 再加一小勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

8. 加入清水

9. 下入鱈魚 加鹽 雞精 白糖 蠔油 生抽 淋入少許水澱粉勾芡 最後淋入少許藤椒油

10. 麻辣可口的鱈魚就做完了