老媽的正宗做法

端上來時“沒覺得怎樣”，就是“白白的湯，白白的蹄”，再配一碟辣醬。誰知一吃就“欲罷不能”，湯“又濃又鮮”，蹄花“又耙又糯”，“入口即化”，連雪豆也“燉得酥軟”，大冬天的一碗下肚，“暖徹心底”，既“美容”又“補元氣”。難怪...

鍋邊糊又稱鼎邊糊，說起鼎邊糊的由來、來歷，還有一段不同尋常的故事。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾，戚繼光帶兵入閩剿倭寇，受到當地民眾的擁戴與歡迎，老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍。有一天，戚家軍到了福州南郊，當地...

最愛吃家鄉的熱乾麵，但是最好吃的還是老媽做的牛肉熱乾麵，她很會調各種麵醬，今天的簡易版炸醬麵就是老媽根據我現有的幾瓶醬給的方子，操作起來很方便，味道好極啦用料豬肉糜4兩（多點也無妨）蔥末適量蒜末適量黃瓜絲適量麵條（買...

不是在家吃飯就是學校吃食堂，做飯能力完全沒有。自己生活以後天天外食。老媽實在看不下去。給我量身定製了一些傻子也能學會的菜譜。都是特別簡單易做的。材料也是常見的。關鍵是還好吃。快學起來吧！用料排骨一盒八角2...

老爸老媽釣魚有癮，我做魚有癮！第一次嘗試烤箱烤魚！用料鹽適量糖少許料酒適量胡椒粉少許蔥幾大棵，切段姜多一些，切大片乾紅椒3個花椒粒一小把醬豆子一勺醋少量自制檸檬蜜少許蒜頭一個老爸老媽釣的魚🐟，烤了它！的做法醃製魚：準...

這個是媽媽給的祕方，很容易味道也不錯。經自己摸索改良後現在色香味俱全。用料排骨1000g酒1茶匙生抽（要用味鮮的，海天的不錯）2茶匙香醋2.5茶匙白醋0.5茶匙白糖4茶匙純淨水若干蔥1根鹽適量（不放也可以）陳皮幹1片老媽私房菜糖...

我母上大人做麵食有兩大絕技，手擀麵和餡餅。烙餡餅的功夫我至今也沒有學會，倒是手擀麵，做了幾次，老媽說可以出師了。Tips：沒和別人交流過，但是自己覺得，用玉米麵作為乾麵粉的替代品，防止在切面和煮麵的時候粘連，實在是太有才了...

也是以前老媽老做的。原材料可能不一樣，不過味道是一樣滴！用料五花肉土豆胡蘿蔔捲心菜老媽亂燉的做法五花肉切成塊兒，入水大火煮，把第一層沫撇掉土豆胡蘿蔔切成塊兒，下鍋轉中火煮捲心菜煸炒一下，一起煮，開鍋後轉小火30分鐘，起...

有了這六款料汁再也不用為炒菜放什麼調料發愁了！用料宮保汁照燒汁涼拌汁糖醋汁黑椒汁魚香汁老媽祖傳6款神仙料汁的做法1⃣️宮保汁：生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、澱粉1勺、水適量、適用菜：宮保雞丁、宮保蝦球、宮保...

我一直都相信，吃貨的本領是遺傳的！嘻嘻，我一直覺得我媽可幸福了。我十歲之前，我媽基本上沒下過廚房，都是我爸忙前忙後，所以我只是覺得我爸做的菜品種單一但硬菜味道很好。自從我媽開始下廚房以後，嘖嘖嘖不得了，上到硬菜，下到涼...

在下廚房看了很久，但是第一次傳菜譜。一傳才知道，原來這麼麻煩，而且還要傳用量，像我這樣的一般隨手感的人還真是沒法形容，只能用適量來表達了。這款醬是我小時候我媽經常給我做的，夾饅頭，澆麵條，拌米飯都好吃，而且簡單易學。用...

從小時候老媽就經常做這個~我和老弟都很愛吃！！用料瘦肉打算做多少自己斟酌~醬油黃豆醬豆豉霸王辣椒醬雞精胡蘿蔔絲可不放老媽牌蒸肉末的做法瘦肉切片剁成肉末很碎的那種放入適量以上的醬料攪拌均勻也可以放一些胡蘿蔔絲...

我媽最拿手的一道肉菜，百吃不厭。用料大排3塊蔥150g薑片2片油適量黃酒2勺老抽1勺生抽2勺糖少量澱粉適量紅燒大排（老媽拿手菜）的做法把大排洗淨瀝乾，用刀背將大排正反面拍打，目的要拍的薄一點（注意：拍的時候，一定要從左往右依...

看著家裡的黃糖無用武之地就買來綠豆按照老媽的做法做了綠豆粥這方法可真不是蓋滴味道槓槓滴~~~用料綠豆差不多一斤大米一抓黃糖一塊半綠豆粥~老媽滴做法的做法將一勺水倒入鍋中至成滾狀水開後放入綠豆待綠豆水滾後倒...

老媽蹄花，四川小吃，有著美容嫩膚的功效，肥而不膩，軟糯入味用料豬蹄1000克食鹽適量雪豆150克牛奶一小杯香料適量老媽蹄花配方的做法選料首選豬“前手”。先給“手”整容，直到看起來白白淨淨、性感非常後，入第一道水燉。這第...

用料戚風蛋糕奶油霜果醬20151220老媽生日特意做的裱花蛋糕的做法裱花堆放...

色澤紅潤，香而不膩的紅燒肉真的是太費米飯🍚了用老媽傳授的方法好做又好吃😋新入了歸禾器的梯田琺琅鍋顏值和品質簡直贊爆了琺琅鍋做紅燒肉不要太方便哦！用料五花肉800克冰糖10克八角2個香葉2片桂皮1塊生薑3片料酒1大勺...

老媽版酸辣土豆丁，棒棒棒！用料土豆兩個豆瓣三勺蔥兩根鹽醋酸辣土豆丁兒（老媽版）的做法先把土豆洗乾淨削皮切成丁。再在鍋中倒入油，待油熱之後把豆瓣放進去炒熟。再把土豆放進去炒熟。放入鹽，醋。其實這裡的用料呢是跟我這是...

#尋找記憶中的味道#照片是大晚上拍的，各種不好看~~~~(>_<)~~~~杭州人算是蠻喜歡吃鴨子的，比如這道很家常的滷鴨，比如老鴨湯。我忘記是在哪本書上看到的了，說是北京烤鴨，其實要追溯起來，也是杭州流行過的吃法。滷鴨是我媽為...

只在奶奶和媽媽這兒吃過這道菜，製作簡單又好吃美味～記錄下來以後就可以自己做啦～用料西葫蘆半個肉末少許生粉適量生抽適量鹽適量老媽私房菜之西葫蘆剁肉末的做法食材準備～將豬肉剁成肉末，用生抽和生粉醃製食材準備～將西葫蘆...

老媽的祕製雞湯，從小喝到大，百喝不厭，健康又美味！最重要的是簡單易學！用料幹黃花若干土雞一隻幹香菇10粒幹木耳10朵青菜（小油菜，小白菜皆可）幾棵生薑5片大蔥1根花椒10粒香菜少許粉絲1把料酒鹽雞精白胡椒粉老媽祕製雞湯的做法...

說到成都的老牌夜飲食(本地人叫“鬼飲食”，意指深夜後，還在經營的美食攤子)，不可不提到最出名的“老媽蹄花”，她家招牌【雪豆蹄花湯】不知道撫慰了多少深夜飢腸轆轆的成都好吃嘴。老媽蹄花舊址位於人民公園附近，那有著成都...

麻麻做的魚永遠有一種說不出的美味！用料魚肉豬肉（五花肉最佳）豬皮蔥，姜，蒜醬油，醋，料酒鹽糖香菜老媽私房燉魚的做法魚肉處理乾淨，切段（小魚可不切）熱鍋下油先炒五花肉和大料，翻遍一會之後再加蔥姜，放入魚肉加入醬油，醋，料酒先不加水...

媽媽的拿手菜，家裡招待客人時最常被問到做法的一道菜，簡便易行，美味可口，用料牛腩適量牛筋適量牛排適量姜如圖所示鹽適量醬油味事達茶油適量老媽紅燒牛肉的做法牛肉過水焯一下，撈起來洗乾淨熱鍋放入茶油薑片爆炒至薑片發黃...

成都老媽兔頭一直被好吃嘴們所津津樂道.其實很多人都搞不清楚四川老媽兔頭的具體歷史,只知道一直有人在說四川老媽兔頭的好,只知道每次去過那裡總是貪婪的往肚子裡塞滿兔頭、即使吃到滿嘴是油,滿手都是兔頭的醬汁也無...