滷肉燉蘿蔔（帶有滷肉飯的香氣和白蘿蔔的清淡）

作為一個各種蘿蔔愛好者，看菜譜關於白蘿蔔的做法不算多，大多數都是與羊肉搭配，或者醃製。自己無意間用剩餘滷肉飯燉了白蘿蔔，好吃的不行～（滷肉的做法不算正宗，參考了微博上一個愛的博主的做法）

用料  

滷肉燉蘿蔔（帶有滷肉飯的香氣和白蘿蔔的清淡）的做法  

1. 五花肉浸泡一會，切成小丁，不必太碎。

2. 洋蔥切丁，香菇切丁，白蘿蔔切成小塊（太大了不容易軟爛）

3. 鍋裡少許油（一點就行，炒一會五花肉會出一些油，我不太喜歡很油膩的感覺），煸炒五花肉丁，肉變白，鍋裡有一些油被煸炒出來，單獨把肉盛出來。用剩餘的油炒洋蔥，炒到洋蔥萎縮有點點焦。

4. 加入香菇丁，肉丁繼續翻炒。放入生抽兩勺，老抽一勺，耗油一勺，料酒一勺，香葉，八角。（其實說真的肉多少我也不敢估計，只能說看著顏色淺加點老抽，味道不過加點生抽。）

5. 加入熱水，可以多加點，不然後續幹鍋就麻煩了。淹沒肉，丟幾粒冰糖進去，酌情加鹽（煮沸之後，嘗一下，依照自己的口味可以再加幾粒冰糖或者鹽）。

6. 大火燒開，小火慢燉，大概十五分鐘，加入白蘿蔔塊，繼續燜煮，期間翻炒幾下避免粘鍋。

7. 大概又過了十五六分鐘，嘗一下如果蘿蔔軟了就差不多了。如果還有很多湯汁，開大火收汁，同時出鍋前澱粉水勾薄芡收汁即可。

小貼士

這個不算正宗的滷肉飯，只是我依照喜好做的，希望蘿蔔吃起來味道更有層次感，融入了滷肉的香味。
調料我也不敢肯定必須是這樣，在整個燉煮過程中，我們還是可以依據口味加生抽啊，鹽，糖什麼的。
勺子就是普通的瓷勺子，五毫升左右。