藕片炒肉 蒜香味

超級喜歡吃藕～

用料  

藕片炒肉 蒜香味的做法  

1. 豬肉切片，放入一勺蠔油，一勺白糖適量老抽拌勻醃製備用

2. 藕切片，泡水備用

3. 5瓣蒜，1根小米辣攪碎（顆粒大一點）備用

4. 油熱，放入豬肉大火快炒

5. 豬肉基本炒變色後，藕片控水，倒入，翻炒均勻

6. 倒入3勺生抽（多點沒事）適量水，蓋蓋大火煮沸

7. 倒入蒜末，蓋蓋中小火燜煮8-10分鐘（中間可開蓋翻炒下）主要保證藕片熟

8. 燜煮後，開蓋，轉大火再適當收下汁

9. 裝盤，撒上切好的蔥花，香菜碎

小貼士

1.燜煮主要是保證藕片熟，這個時間可以自己把握哦，因為有水所以可以放心蓋蓋燜煮，不用頻繁開蓋翻炒