超級無敵好吃的口水雞

每次去餐廳看見就想點的口水雞～動手做了很多次之後終於調出最合適的口味了

用料  

超級無敵好吃的口水雞的做法  

1. 水沒過雞腿，放三片姜和一點料酒。大火煮開約15分鐘。

2. 準備好一盆涼水，煮開後將雞腿放進去過一遍，然後將雞腿放入冷藏室冷藏十分鐘。冷藏是為了雞腿更成型，切塊的時候不會散開。

3. 煮雞腿的時候準備調料。先準備一碗辣椒麵，鍋裡放入花生油及幾粒麻椒（不喜歡麻可以不放），小火慢慢熬出香味，待冒煙之後等待20秒後倒入辣椒麵中。（一定要等待，不然會把辣椒麵燙糊）

4. 辣椒麵油中依據自己的口味加入料酒、生抽、醋、糖、鹽、蔥末、蒜末調勻。糖可以稍微多一點，有點偏甜頭好吃。

5. 從冰箱裡拿出雞腿，剁成長塊狀。

6. 先倒入三分之一的料汁，再鋪上雞腿塊，再倒入剩下的料汁。撒上花生碎及香菜即可。

小貼士

做飯都是自己摸索出來的，大家有問題也可以在留言裡相互學習。喜歡的朋友們多多展示自己的作品哦～