用料
| 雞腿 | 2只 |
| 蓮藕 | 1節 |
| 尖椒 | |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 糖 |
尖椒蓮藕炒雞丁的做法
雞腿肉剔骨切丁，放花雕、老抽、醬油醃製
![尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
藕去皮切丁，開水裡焯一下
![尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
尖椒切蒂去籽切丁
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鍋熱放油，先煸炒雞丁至變色
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把雞丁扒拉到鍋邊，再加一點油，舀一大勺郫縣豆瓣醬在油煸炒
![尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "尖椒蓮藕炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
下入藕丁和尖椒翻炒
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加一點糖，炒勻，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前放蒜末
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小貼士
醃製雞丁時放了醬油，郫縣豆瓣醬也是鹹的，所以在炒菜的時候就沒另外放鹽和醬油
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尖椒蓮藕炒雞丁
食譜館
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