番茄牛腩煲（高壓鍋版）

用料  

番茄牛腩煲（高壓鍋版）的做法  

1. 牛腩冷水半小時

2. 準備土豆，胡蘿蔔切塊，番茄切丁，可以單獨切幾個大塊的番茄，最後出鍋前幾分鐘放

3. 冷水加生薑料酒下鍋牛腩去腥

4. 準備調料
   左邊：生抽四勺，老抽一勺，料酒兩勺，糖五克，鹽兩克，加適量熱水
   右邊：腐乳半塊，耗油兩勺，豆瓣醬（紅油豆瓣）兩勺，番茄醬兩勺，攪拌均勻

5. 加油，加入生薑，香料，洋蔥爆香，冰糖，有條件的放一些大蔥。

6. 先加入右邊醬料汁，翻炒後加入左邊調料汁

7. 加入焯過水用溫水洗淨的牛腩，和番茄丁。

8. 加一點熱水

9. 高壓鍋煮

10. 煮開後加入土豆塊，繼續燉十分鐘，開蓋，收汁

11. 我水放多了點，味道不錯，喜歡辣的可以加點辣椒