用料
牛腱子和牛筋 | 750克 |
西紅柿 | 4個 |
料酒 | 100克 |
姜 | 七八片 |
八角香葉 | 各1個 |
洋蔥 | 半個 |
鹽 | 適量 |
番茄醬 | 2大勺 |
香菜 | 少許 |
高壓鍋版番茄牛腩湯的做法
個人喜歡吃帶筋的牛肉,所以買的帶牛筋的腱子肉。牛肉清洗乾淨,鍋內加水,料酒,生薑,茴香和牛肉一起煮開五六分鐘,然後撈出清洗乾淨
鍋內倒適量油,放入洋蔥炒香
加入剝皮的番茄塊繼續炒,番茄炒出沙後加牛肉繼續翻炒,牛肉上粘上番茄沙後,倒入高壓鍋中
加入兩倍的開水(一定要開水),放入適量的鹽,料酒,薑片,番茄醬和少許的白糖。蓋蓋後大火燒,高壓鍋出氣開始壓20分鐘左右(看個人喜歡,我喜歡很爛,所以壓了25分鐘),關火!
等排完氣就可以出鍋。撒上香菜就完成了。有快又簡單的番茄牛肉湯就完成啦