蘿蔔牛腩煲（高壓鍋版）

今天小翠跟大家分享一道經典粵菜，蘿蔔牛腩煲👇🏻

用料  

蘿蔔牛腩煲（高壓鍋版）的做法  

1. 牛腩洗淨切方塊，不要切得過小，熟後會縮水～

2. 牛腩冷水下鍋，放幾片姜，大火燒開再小火煮5分鐘，撈起來洗去多餘的血沫～

3. 撈出備用～

4. 鍋裡放少許油、少許冰糖小火炒糖色，將牛腩倒入鍋裡翻炒，轉中火🔥加入適量醬油、耗油、料酒、少許鹽、八角、桂皮、香葉、幾片姜，加少許水一起炒香～

5. 加入開水沒過牛腩（水可以多放一點），蓋鍋蓋燜一下～

6. 接下來倒入高壓鍋裡噴氣後轉小火🔥壓15分鐘左右～（這個步驟主要是把牛腩肉壓軟，可以按自家高壓鍋的效能把握煮的時間，切記放足夠的水，避免煮焦）

7. 等高壓鍋自然冷卻開啟鍋蓋～

8. 加入切好的蘿蔔放鍋裡攪拌一下（如圖），蓋上鍋蓋繼續小火🔥壓10分鐘～

9. 等高壓鍋自然冷卻開啟鍋蓋，收汁時根據鹹淡按個人口味加入適量的鹽即可～

10. 哇，好好吃！！！！！😋

11. 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃

小貼士

喜歡吃辣的同學烹飪時可以放2～3個幹辣椒🙃                    牛腩的湯汁👉🏻買點粉來撈一起，一碗牛腩粉就完成了～或自己煮點麵條🍜，淋上牛腩的湯汁，一碗牛腩面就OK啦～😊