快手家庭版麻辣香鍋

做的時候沒有特意拍圖片，僅此記錄一下過程。菜都是放自己喜歡吃的，一定注意水煮之後控幹水分。

用料  

快手家庭版麻辣香鍋的做法  

1. 處理材料:
   油炸:土豆片，藕片，雞翅，香菇，麵筋，大蝦，年糕，薯條，花菜，
   水煮:火鍋丸子，培根，金針菇，方便麵，鵪鶉蛋，筍片，萵苣，豆芽，
   切好直接可以炒的:娃娃菜，芹菜，洋蔥

2. 鍋裡燒油，下蔥蒜炒香，愛吃辣的可以在加點幹辣椒。下洋蔥炒軟。

3. 加入麻辣香鍋底料。我喜歡吃海底撈牌的，裡面有2小袋，基本上放1袋就可以了。炒勻後加入處理好的菜，翻炒均勻。酌情加鹽。

4. 出鍋撒白芝麻和香菜裝飾。

小貼士

可以放任何你喜歡的菜。
水煮的菜一定注意控幹水分，金針菇這樣的擠一下。不然炒的時候會出水，不好吃。
葉子類的菜是切好直接炒的，比如娃娃菜，芹菜，青菜這些。
我認為必須的就是洋蔥和芹菜，特別提香。
炒麻辣香鍋的時候一起炒煮熟的方便麵，超級好吃啊。注意方便麵煮熟了用點點油稍微拌一下，防止黏在一起。