麻香酸辣誘惑小雞爪

夏日炎炎，有你真甜！大熱天的來上一份兒麻香酸辣小雞爪，再配上一瓶冰鎮啤酒🍺，想想都超級爽歪歪🍻🍻！來吧，展示👇👇👇

用料  

麻香酸辣誘惑小雞爪的做法  

1. 準備食材，雞爪剪去指甲，斬塊備用，姜蒜切末，留幾片薑片備用，檸檬切片去籽備用

2. 起鍋加水，冷水放入雞爪，加入薑片和料酒去腥，中高火煮12分鐘，中間需要撇去浮沫，煮好撈出備用。

3. 將煮好的雞爪用純淨水沖洗2遍，洗掉雞爪的膠質，用冰涼純淨水浸泡1小時左右。這一步是讓雞爪吃起來Q彈爽脆，一定不能省略。

4. 另起鍋燒油，加入麻椒爆香，繼續加入小米辣椒，蒜末，薑末，翻炒片刻，加入生抽200ml，米醋100ml，食鹽15克，燒至沸騰關火，關火後加入冰糖15克，攪拌至冰糖融化，盛出晾涼備用。

5. 將用冰水浸泡過的雞爪瀝乾水分，放入容器中，將晾涼的料汁倒入，均勻的澆在雞爪上，把切好的檸檬片與雞爪攪拌在一起，封上保鮮膜或蓋上蓋子，放冰箱冷藏5～6小時，中間需要翻動一次，就可以享用了。

6. 好吃的雞爪就做好啦

7. 看起來都好吃(｢･ω･)｢嘿

8. 開始享用吧！😀

小貼士

1.煮雞爪時要放料酒和薑片去腥。
2.煮好的雞爪一定要冷水泡。
3.檸檬片需要去籽
4.不需要放水，如果自己想放一定要和料汁一起煮開
5.如果料汁沒有沒過雞爪，放冰箱冷藏入味時一定要隔2小時攪拌一次，讓每個雞爪都能均勻的吸收料汁。