紹興諸暨的名菜
過年過節才吃的一道菜
用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 肉沫 | 適量 |
| 香菇 | 5朵 |
| 黑木耳 | 20朵左右 |
| 金針菇 | 一小把 |
| 紅蘿蔔 | 一小段 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 雞湯 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 3根 |
西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法
準備上述食材
豆腐、紅蘿蔔、金針菇、肉沫、切小，切細
香菇、木耳泡發切細![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第2張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第2張")
準備好雞湯，或者高湯
沒有可以用水代替![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第3張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第3張")
鍋裡下油
先放肉沫、紅蘿蔔、香菇、木耳、金針菇倒下去翻炒，炒香![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第4張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第4張")
再倒入豆腐翻炒
![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第5張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第5張")
倒雞湯，等煮開
![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第6張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第6張")
煮開後倒澱粉，澱粉要先倒點水溶開
再把雞蛋打發，倒下去
最後放鹽，放蔥花
我額外放了點胡椒粉，香！![西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第7張]( "西施豆腐（豆腐羹）諸暨名菜的做法步驟圖 第7張")
小貼士
本來還可以放鮮筍的，這個季節沒有，就不放了
還可以放馬蹄，看各人愛好啦~
