從小在老家最愛吃的就是這道西施豆腐羹,家常土菜卻充滿了回憶的味道。雖然距離童年的味道還有些差距,但是暖暖一碗豆腐羹,無論如何都足夠治癒了。
用料
嫩豆腐 | 一盒 |
筍 | 半顆 |
蓮藕 | 一段 |
肉糜 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
生抽,料酒等 | 適量 |
西施豆腐羹的做法
配料選擇了用了藕片和筍,加香菇也是一個相當不錯的選擇喲。筍這玩意兒美帝也不好買,隨便找了一個……
把他們都切成丁狀,包括豆腐,同時用一點生抽和料酒醃一下肉糜,10分鐘這樣就好
下肉糜翻炒至熟,然後下切丁的蔬菜們,繼續翻炒,可以加一點生抽調味。
小炒一會就可以加水下豆腐了,然後煮到滾,加鹽調味。然後用水澱粉(澱粉加水)勾芡。完成啦