2020.2.15疫情持續 排骨35一斤 咬牙買了一斤 饞💔
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 隨意 |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 0.5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 0.2個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 鹽 | 2勺 |
土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法
蔥薑蒜切末備用，土豆切塊泡水，排骨焯水去浮末。
![土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第2張]( "土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第2張")
少油 蔥薑蒜爆香 加花椒 八角胡蘿蔔片翻炒
![土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第3張]( "土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第3張")
加排骨翻炒20秒 加生抽 醬油炒勻 下土豆 翻炒20秒 加熱水沒過食材蓋蓋子 大火煮開 加鹽 改中火偏小火燉30分鐘，期間開蓋一次撇油，30分鐘後開蓋檢視，土豆軟糯即可大火收汁
![土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第4張]( "土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第4張")
出鍋前撒點香菜翻5秒，吃！
![土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第5張]( "土豆🥔燉排骨 軟爛入味的做法步驟圖 第5張")
小貼士
❤️胡蘿蔔必須油烹炒才有營養，不喜歡的人可以不放
❤️必須撇油 也能防止攝入過多的嘌呤
❤️燉排骨的八角和花椒我都放了很少，我比較喜歡原汁原味的，親做的時候可以依照個人口味增加
❤️香菜也是依照個人口味，不喜歡可以不加
