【米粉蒸排骨】肥而不膩、軟爛入味、

用料  

【米粉蒸排骨】肥而不膩、軟爛入味、的做法  

1. 五香蒸肉粉。

2. 排骨斬斷洗淨，用手擰乾水，加入蒸肉粉.姜.腐乳.豆瓣醬.蠔油.生抽.紅糖，攪拌均勻醃製2個小時。

3. 紅薯洗淨切塊，鋪在碗底，排骨蓋上面。

4. 起鍋燒水，水開放排骨，大火燒開轉小火蒸60分鐘，關火燜5分鐘。

5. 出鍋撒蔥花即可。

小貼士

1.排骨要買新鮮的，冰凍的排骨蒸出來的效果不好。
2.排骨一定要擠水，否則蒸出來的排骨太多水了。
3.墊底也可以用芋頭和土豆，看個人喜歡。