新手也可以做的糖醋排骨

做為一個剛剛開始學做菜的鋁紙，要做出一道色香味俱全的硬菜，也是有點為難滴🥺但是本鋁紙有打不死的精神，屢敗屢戰，做糊了三鍋之後，吸取經驗，累計教訓，終於成功啦hhhhh……成就感滿🈵️！

用料  

新手也可以做的糖醋排骨的做法  

1. 調醬汁：1勺料酒

2. 調醬汁：1.5勺生抽

3. 調醬汁：0.5勺老抽

4. 調醬汁：3勺香醋

5. 準備好調料：醬汁、蒜、薑片、冰糖

6. 排骨焯水：放入一勺料酒 ，三四片薑片，煮開水焯20分鐘（這樣排骨肉會比較軟）

7. 炒糖：中小火，冷油和冰糖一起入鍋，慢慢翻炒5分鐘。

8. 炒糖一定一定要中小火，火不能大，不然糖很容易苦，另外鍋選擇不粘鍋，不要用鐵鍋（我就用鐵鍋炒廢了一鍋，一不注意就糊掉了！）

9. 炒糖：冰糖融化了，準備排骨下鍋！

10. 排骨和姜蒜一起倒入炒化的冰糖裡，翻轉均勻給每塊排骨上色至金黃。

11. 準備涼開水！一定要開水開水開水，那要煮出來的排骨才不柴。

12. 涼開水倒入鍋中剛好沒過排骨。

13. 開大火燜煮10-15分鐘左右。

14. 注意⚠️一定要盯著看一下鍋裡情況，以免火候沒控制好汁很快沒了就糊掉一鍋了……隔三四分鐘要翻炒一下！大火燜煮等待10-15分鐘！

15. 開小火煮3-5分鐘收汁，鍋鏟不斷翻炒一下，避免不小心糊掉！

16. 起鍋，撒上白芝麻！超下飯的糖醋排骨就好啦！