補鈣清淡——海鮮豆腐湯

【泰熙家同款】
懷孕時完全不能吃肉，飯量也很小。每次產檢醫生都讓我好好吃飯，適當補鈣。
一個人不愛做飯的時候就叫一份泰熙家的海鮮豆腐湯，這是支撐了我這個孕期的神仙湯。
現在寶寶大了，外面點的調料終究有點多，自己摸索著給他做，清淡美味又營養。他很愛吃裡面的豆腐和海鮮菇，非常補鈣！
今天我們做一個四人份。

用料  

補鈣清淡——海鮮豆腐湯的做法  

1. 娃娃菜洗淨，切成條，葉白部分順著切窄一些，菜葉的位置可以切的大一些，這樣煮出來更入味，也不會太碎。

2. 蝦用廚房剪刀剪去頭尾，挑去蝦線。用料酒塗抹一下醃製一會。（去蝦線技巧：找到蝦頭往下第二個蝦殼縫隙處，用牙籤插進去，挑出黑色蝦線，緩慢的將全部蝦線拽出。不要太用力急拽，否則會斷。如果斷了再找到合適的蝦殼縫隙戳進去嘗試拽出。）

3. 海鮮菇洗淨，粗一些的撕成兩半。

4. 嫩豆腐切片，一定選擇嫩豆腐，老豆腐滷味太重會影響湯的鮮美味道。

5. 一棵小蔥切碎，另一棵打成蔥結，香菜切碎，蒜切片，姜切絲備用。（小蔥和香菜是出鍋後調味的，不喜歡可以不放）

6. 少量油，熱鍋冷油，倒入蒜片和薑絲炒出香味。

7. 加入冷水，蔥結。

8. 海鮮菇，大蝦一起倒入鍋裡。加2勺耗油，2勺蒸魚豉油，2小匙鹽，半勺白糖。待水燒至沸騰。

9. 倒入湯之精髓——純牛奶

10. 倒入娃娃菜和嫩豆腐，水再次沸騰煮一分鐘，盛出撒入蔥花。根據個人喜好放入香菜。

11. 湯做好啦！奶白的湯，很有食慾，

12. 倒到砂鍋裡保溫，等孩子爸爸下班回來再吃，放點蔥花提鮮。

13. 看這樣的湯不油不膩，很鮮又很有營養！

14. 姥姥用湯順便給煮了個菠菜面，我兒子一歲8個月，半碗麵＋一小碗菜＋一顆蝦＋半碗湯，吃個精光！
    最後建議，小朋友還是不要餵飯哦！自己吃飯更能知飢飽，鍛鍊動手能力！

小貼士

1，可以放入其他味道較淡的蔬菜，我還放過西蘭花，菠菜和冬瓜等，不影響湯的味道和口感。
2，倒入的純牛奶一定選擇不含糖和其他果味的，我用的是孩子喝的紐仕蘭，特侖蘇之類的也可以。
3，配料比例要看湯菜數量，出鍋前可以嘗一下欠缺些什麼調料，適量新增。孩子比較小盡量少放調料。
4，炒蒜和姜的油要少放，夠炒就可以了，否則湯會有點油膩。我用的是孩子的橄欖油。