蕃茄金針菇肥牛煲(塔吉鍋或砂鍋)

用料  

蕃茄金針菇肥牛煲(塔吉鍋或砂鍋)的做法  

1. 準備食材：肥牛+西紅柿+姜蔥蒜+蕃茄醬。
   準備配菜：金針菇+香菇+黑雞樅菌+萵筍+娃娃菜+土豆+豆皮+油豆腐+(愛吃啥放啥)。
   把金針菇(去根洗乾淨)+萵筍土豆紅羅卜(切片)+蕃茄(2個削皮切塊)。
   鍋燒熱水放少許料酒，放入肥牛焯水10秒撈出，待用。

2. 鍋燒熱油，放入姜蔥蒜爆香，放入西紅柿炒出紅汁+蕃茄醬2勺，倒入開水燒開。
   湯汁調味：食鹽適量+生抽2+老抽半勺+蠔油1勺。
   鍋中水開，倒入配菜燜煮熟，撈出放入砂鍋或者塔吉鍋。

3. 加入肥牛煮開，連湯汁一起倒入配菜上面平鋪好，撒入蔥花+香菜即可。

小貼士

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