塔吉窩蕃茄金菇肥牛鍋

香嫩的肥牛，爽滑的金針菇～還有濃郁的番茄湯底。。。再配上廚房神器塔吉鍋～一款濃香而不膩的佳餚就這樣誕生了（＾ν＾）

用料  

塔吉窩蕃茄金菇肥牛鍋的做法  

1. 準備工作：金針菇剪去根部粘連的地方清洗乾淨，番茄切快，洋蔥切絲（寬寬的絲），肥牛在熱水裡輕輕焯一下，去除血水（注意不要太老）半熟即可，撈出裝小碗裡備用。以上是準備工作。

2. 取碗一個，倒入熱水，濃湯寶一條，融化於水中，再加一小勺糖，一勺酒。備用

3. 塔吉鍋預熱，油熱後放入薑片，洋蔥，蒜蓉（蒜蓉可不放，按個人喜好）。炒香，放入番茄一起炒，炒番茄時可撒半勺鹽，目的是為了讓番茄快速脫水。待番茄變軟。加入番茄醬兩大勺（喜歡酸的朋友可以多加茄醬）。繼續翻炒，乾的話可放一點水。直到番茄完全變軟。

4. 金針菇平鋪番茄上，最後肥牛鋪於金針菇上。把之前調好的一碗高湯淋上去。撒上香草。香草很重要，濃郁的味道全靠它，不需要太多，一兩茶匙就夠了

5. 蓋上鍋蓋，中小火五分鐘，中途不要開鍋蓋，讓塔吉鍋的內迴圈鎖住味道。關火後繼續蓋著蓋子五到十分鐘。

6. 開啟蓋子不要被香暈哦～