斷糖友好！（生酮keto）低碳者都吃點啥-奶香濃郁的生酮超級友好醬汁改良版意式奶油培根醬salsa carbonara！求求你們別錯過啦一定試一試啦！

被西班牙老大叔和我改良後的版本

比意式原版更加美味！

消耗大法在這裡：


消耗大法之二！終極好吃！快手簡單的方法！

用料  

斷糖友好！（生酮keto）低碳者都吃點啥-奶香濃郁的生酮超級友好醬汁改良版意式奶油培根醬salsa carbonara！求求你們別錯過啦一定試一試啦！的做法  

1. 橄欖油混合黃油，炒香培根碎、洋蔥碎、大蒜碎、大蔥碎，放適當的意式撒料、海鹽和研磨黑胡椒翻炒均勻

2. 淡奶油、酸奶油、牛奶混合好後，放入鍋中，調小火，攪拌均勻；攪拌均勻後，鍋拿離火，稍稍降溫，打入雞蛋後迅速！迅速的攪拌均勻！不然就成蛋花花啦，不過也沒關係，因為我這個方子咱們最後是要把醬打一起打均勻的～

3. 放入適量的水，熬一會兒，放入多多的切碎的帕瑪森乾酪，再熬化一下下，就好啦！按理說，這個醬已經可以直接配面開吃了，不過我想弄成超市賣的那種瓶裝成品，所以我放入了破壁機，給打均勻啦！如果你打出來是稀稀的，也不要擔心，放到盒子裡在冰箱裡冷藏一下，就變成凝固稠稠的液體啦，和市售的很像很像～

4. 奶香濃郁，油油香香的，打出來沉甸甸的一大瓶，每百克的碳水不到1g基本可以忽略不計～之後會發我喜歡的神仙搭配！這個其實差不多也是口味非常好的萬能醬了！之後會發好幾期如何消耗掉它哈哈哈！

5. 祝大家低碳&生酮快樂！

小貼士

重要的幾點我先寫下來：
①這個方子的原方是我多年前在YouTube上看到一個西班牙老大叔做的，一點都不正宗但是滿滿西班牙足足的味道；我借鑑他的其實差不多隻有橄欖油黃油混放這裡，沒錯我欣賞他方子的地方，就是他的優質油脂量是真的足足的！
②在西班牙大家炒carbonara其實要放的是煙燻五花肉條（panceta）而不是培根，但是我在國內買不到，只好放了培根，但是味道也完全的OK！史密斯培根這個牌子還是不錯的，儘管有白砂糖但是碳水是零，感覺低碳生酮可以放心吃
③關於大蔥，沒錯你沒看錯，就是要放大蔥它才好吃，這也是西班牙獨有的和原版差很大的地方，板鴨人民真的很愛puerro，但是puerro是真的出味啊！我記得多年前參加一個展會，一位學廚的南美朋友給我嘗試他的便當：salsa carbonara con macarrones（奶油培根醬燴通心粉）媽呀真的特好吃！他的特別之處就是，他放了許許多多的大蔥碎！大蔥很搭這個醬的相信我！你們試過就知道！
④關於意式撒料和安圖斯奶油，我在之前的菜譜有說過的，這裡再強調下：意式撒料的推薦在羅勒青醬烤雞腿那裡，安圖斯奶油是因為它乳脂高碳水低且是草飼奶源，西班牙的牌子，非常不錯
⑤如果你喜歡口蘑，也可以打入炒好的蘑菇，這樣就是奶油培根蘑菇醬啦！
⑥如果你真的怕麻煩要買市售的產品的話，推薦瓦爾登農場牌的燻肉培根醬汁或者阿爾弗雷多醬哦～零碳水！！！如果覺得貴也可以買樂顧的阿爾弗雷多醬，至少沒有含糖分碳水也相對低！

熬這個醬的時候奶油培根醬控的孩子爹還沒注意到，但是陣陣的香味已經把我勾引的夠夠的了，直到熬完醬汁，滿屋子飄香的時候，他爹一直追問我：你在做什麼！怎麼這麼香！等到打好醬汁做好，他爸爸嚐了一口，馬上讚不絕口，我覺得還是蠻成功的🥰畢竟他爸爸嘴是真的挑還是carbonara控～