簡單易做型改良版廣式暖身羊肉

冬天吃個暖身羊肉，這個做法沒有腥味，操作簡單，口感濃郁味道層層疊疊。喜歡跟肉搭配的菜就多加一點菜，喜歡肉為主的就少加或不加，隨心而動。

用料  

簡單易做型改良版廣式暖身羊肉的做法  

1. 羊肉焯水，洗淨，切成小塊，備用。

2. 食用油，香葉，生薑，蒜，花椒，八角，偷懶加入一大勺白糖，小火炒勻。

3. 加入羊肉，噴入白酒，除腥和初步入味一起做掉了，大火，3分鐘後出鍋備用。

4. 食用油，蔥薑蒜，爆香，喜歡用中小火

5. 南乳、瑤柱醬比較正宗，此處使用了家裡有的玫瑰腐乳和老乾媽，炒均。

6. 加入切好的白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆，大火，炒1分鐘。用半斤馬蹄比較正宗更好更清火，此處使用家裡有的白蘿蔔清火。

7. 倒入羊肉，大火，炒2分鐘。

8. 倒入開水沒過羊肉，也可以用一罐青島啤酒，生抽、老抽、料酒、鹽入湯。大火開後，小火半小時。後面如果想放炸腐竹可以在28分鐘後加入。如果想下火鍋，可以新增湯水多一點。此處入砂鍋，就是羊肉煲。

9. 裝盤