秋季養生－冬瓜海米湯

用料  

秋季養生－冬瓜海米湯的做法  

1. 冬瓜去皮、去瓤洗淨後切片備用。

2. 小蔥取葉切蔥花備用。

3. 熱鍋涼油放入海米小火慢炒1分鐘左右。

4. 倒入冬瓜繼續翻炒均勻。

5. 鍋中加水沒過冬瓜，加鹽調味。

6. 大火煮開轉小火5－8分鐘左右，煮至湯汁潔白，冬瓜軟爛即可。

7. 加入少許雞精、香油調味，撒入蔥花即可。

小貼士

海米是晒乾的小蝦米，可事先用溫水泡5分鐘左右；煮湯時間可自己掌握，喜歡軟爛的可多一點時間；調味可根據自己口味調整。