澆汁西蘭花

用料  

澆汁西蘭花的做法  

1. 西蘭花🥦切開小塊，準備過水。因為西蘭花有很多小顆粒，清洗的時候可以加一些澱粉或者麵粉浸泡一下清洗，會洗的更乾淨。

2. 起鍋燒水，水裡加入適量的鹽和油。這樣過水的西蘭花顏色更翠綠。西蘭花焯水2-3分鐘即可撈出過冷水備用。

3. 準備一個深一點的大碗，把過了冷水的西蘭花挨排擺在碗中，要擺放的緊實一點，這樣後面擺盤不會散。

4. 準備好一個盤子，把擺放好的西蘭花倒扣在盤子上。

5. 把胡蘿蔔和洋蔥切成小丁備用。

6. 調一碗料汁，鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，十三香，香油，澱粉和適量的清水一起攪拌均勻備用。

7. 起鍋燒油，把胡蘿蔔和洋蔥丁放入炒香，再倒入調好的料汁煮至沸騰粘稠狀態，關火。把煮好的料汁均勻的澆在已經擺好盤的西蘭花上。這道好吃下飯的澆汁西蘭花就大功告成了！