用料
| 西蘭花 | |
| 肉末 | 適量 |
| 澱粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 糖 | 適量 |
| 蠔油 | 少許 |
| 蔥花 | 少許 |
| 蒜 | 適量 |
肉汁西蘭花的做法
西蘭花洗淨，切成小朵；煮開一鍋水，放入西蘭花汆燙約一分鐘後撈出過涼水，並瀝乾水分備用
肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味；料酒、蠔油（或醬油）、糖和蒜泥調成汁備用；鍋內倒少許油，油溫後下蔥花爆香，然後下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒幹後，倒入事先調好的汁再翻炒一會
倒入西蘭花煮約1分鐘，然後倒入水澱粉勾芡後即可出鍋
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肉汁西蘭花
食譜館
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