蜂蜜檸檬（附真假蜂蜜的鑑別方法）

蜂蜜檸檬由蜂蜜和檸檬衝調而成的茶飲，具有美白養顏、防輻射、降血脂、清熱、解毒、潤燥等多種功效。檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度鹼性，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。所以，食用檸檬能將我們從肌膚老化和色素沉著中輕鬆地解救出來。

用料  

蜂蜜檸檬（附真假蜂蜜的鑑別方法）的做法  

1. 檸檬用鹽搓洗清水衝乾淨，去除表面的蠟，晾乾備用。

2. 將晾乾的檸檬儘量擦乾，切成薄片，去籽。檸檬籽一定要去幹淨，否則做出來的蜂蜜檸檬會發苦。

3. 蜂蜜備用。

4. 如果蜂蜜結晶，可用攪拌棒將蜂蜜攪拌均勻。

5. 在玻璃容易裡，一層檸檬，一層蜂蜜，直至填滿整瓶。

6. 請保證瓶內乾淨，無油無水，舀蜂蜜的勺子切記不能用不鏽鋼等金屬勺子，否則會發生化學反應，長期食用導致金屬中毒，最好用木勺子。

小貼士

真假蜂蜜的鑑別方法大致分三類：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。