檸檬蜂蜜雞

用蜂蜜和檸檬汁做醃汁兒，溫度一上來，滋啦啦扎到雞肉裡，綻起鮮與甜。再煎得雞腿兒兩面焦脆，內裡鮮嫩，醃汁兒浸進去，鼓鼓地很飽滿，嚼勁十足，一口就綻了，比小時候吃的冰糖酸梅還要開胃。

用料  

檸檬蜂蜜雞的做法  

1. 雞腿沿著骨頭把肉完整的剔下來。去骨可以先在最下面的骨節處用刀劃一圈，再豎著從雞腿肉中間切一刀，切到骨頭。然後抓著雞腿骨沿著骨頭慢慢把肉剔下來，切斷骨肉連線的部分就可以了。

2. 處理好的雞腿肉撒點鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。

3. 醃肉的時候我們來做個料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺檸檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合攪勻。

4. 把醬汁淋在雞腿肉上，正反面都要裹上醬汁。

5. 起鍋倒油燒熱，把雞腿肉放進去煎至表面出現微焦的醬色，兩面都要煎到位。

6. 再淋上盤裡剩下的醬汁，繼續煎至醬汁濃稠，雞肉入味。還可以放幾片檸檬，檸檬的酸香可以中和醬汁微膩的口感，最後撒上一些蔥花。

7. 擺盤再淋上鍋內剩下的醬汁。鹹香入味，酸甜開胃，一定要試試看呀。