餡料綜合了各家最後調成這樣;面的做法採用的@下水媽咪奕的麵皮做法
餡熱量296大卡/百克
面熱量137大卡/百克
用料
餡: | |
綠豆粉 | 125克 |
麵粉 | 15克 |
糖 | 25克 |
油 | 9克 |
水 | 42.5克 |
面: | |
麵粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
油 | 60克 |
水 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
綠豆包/糕的做法
做餡料的全都稱好混合
用手抓拌均勻
成為餡料
把製作麵皮的全都放進麵包機自定義揉麵,然後放置5分鐘以上。擀成小劑子包餡
預熱後200度40-45分鐘
蠻香脆的
餡料也可以單獨隔水蒸20分鐘,就是很有嚼勁的綠豆糕。整的時候鋪墊油紙,出模方便。
小貼士
這裡用的糖量,不是很甜。