綠豆糕～

在某寶看到一個卡通木頭模具敲可愛
忽然就有衝動要用上
做個綠豆糕慶祝六一吧
美味又健康
特別適合大小兒童一起吃
結果，我給做砸了

本來想作廢的
但是
綠豆糕又真的很好吃
也許別人能做好呢
於是就不怕醜的放出來了
趁著是六一節
你們大人不計“我”小人過

嗯嗯，剛好替小孩子們說句心裡話
六一節
大人們能給的最好的禮物
應該就是一顆大大，大大的心
♥
能忘掉孩子所有的不完美
記住每個小小，小小的努力
來保護這珍貴的童年

請你也好好愛護
你心裡的小孩
別對他苛責
人生不易
快樂難得

用料  

綠豆糕～的做法  

1. 要點
   ▂▂▂
   以下全是失誤帶來的教訓，字字血淚呀
   ✦ 綠豆最好直接買去皮綠豆，作法簡單，口感更細膩。
   ✦ 手殘黨建議用塑料模具，操作方便、更易成型（見下圖）。

2. ✦ 我們之前用綠豆糕的另一種作法，就是生綠豆是用柳丁磨粉以後再蒸熟；這次嘗試的則是相反：把綠豆蒸熟後再磨細。雖然後者做成的豆蓉顆粒會更大，成型不易；但更有嚼勁，豆香更濃。
   ✦ 柳丁務必要用手動檔逐漸加速，綠豆稍微磨成蓉即可關機；否則乾燥的綠豆容易造成電機過熱停機。
   ✦ 這道食譜全部用非常健康的食材，特別適合兒童食用。

3. 做法
   ▂▂▂
   
   step 1
   
   綠豆浸泡至少8小時

4. 用雙手反覆搓洗
   過程中換至少四次水
   儘量將綠豆皮搓掉

5. step 2
   
   將紗布鋪到蒸屜上
   用漏勺撈出綠豆注意瀝乾水分
   綠豆表面上放薄荷葉

6. 大火蒸20分鐘

7. step 3
   
   柳丁洗淨瀝乾
   先將50g橄欖油倒入柳丁
   再將蒸好的綠豆倒入

8. 小杯蓋開啟插入攪拌棒

9. 選擇手動檔
   從1檔開始逐漸加速

10. 過程中用攪拌棒
    將掛壁的食材撥入中間

11. step 4
    
    熱鍋加入50g橄欖油
    倒入白砂糖、麥芽糖
    小火將所有的油和糖全部炒化

12. 豆蓉倒入鍋中
    繼續用小火翻炒
    炒至豆蓉細膩無顆粒狀

13. step 5
    
    乾燥的模具中預先刷上油
    炒好的豆蓉用雙手揉搓成團

14. 綠豆團放入模具裡
    用掌心按壓緊實

15. 用擀麵杖分別從模具的上下左右四個方向敲打
    讓豆蓉更為緊實

16. 靜候數秒
    將模具裡的豆蓉扣出即可

17. 我很醜可是我很美味