用料1
| 高粉 | 210克 |
| 低粉 | 50克 |
| 湯種 | 84克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 2克 |
| 乾酵母 | 6克 |
| 雞蛋 | 30克 |
| 水 | 85克 |
用料2
| 綠豆餡 | |
| 無鹽黃油 | 20克 |
綠豆麵包的做法1
材料1全部混合揉成較光滑麵糰，加入黃油揉至擴充套件階段
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第2張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第2張")
基本發酵約40分鐘至2倍大
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第3張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第3張")
麵糰分割成9等分，每個60克，滾圓鬆弛10分鐘
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第4張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第4張")
取一個小麵糰，用手壓成圓餅狀
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第5張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第5張")
包上綠豆餡
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第6張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第6張")
收口
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第7張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第7張")
最後發酵40分鐘
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第8張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第8張")
發酵完成後，刷上蛋液，在中間撒少許黑芝麻
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第9張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第9張")
170度烤約15分鐘
![綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第10張]( "綠豆麵包的做法步驟圖，綠豆麵包怎麼做好吃 第10張")
綠豆麵包的做法2 (湯種)
高粉100克，水500克混合攪拌均勻後
小火加熱，同時不停攪拌
加熱至65度，攪拌時麵糊有紋路出現即可離火
麵糊表面貼上保鮮膜，冷卻後即可
可放入冰箱儲存1、2天
小貼士
綠豆餡是煮熟的綠豆，撈出控幹水分,拌上適量糖。操作過程中儘量不要用手碰
