秒殺各種快餐店的炸雞

老公和孩子都喜歡吃那幾款有名氣快餐店的炸雞，以前還覺得蠻好吃。可是現在味道真的不怎麼樣，咬開之後皮和肉是分離的，肉裡會流好多水。總之就是口感和味道都差很多。那就自己做起來吧，孩子做原味的，老公做香辣的。正宗的吃完舔舔手指再來一份！

用料  

秒殺各種快餐店的炸雞的做法  

1. 步驟很簡單，就是按照裹粉裡的料混合在一起成粉就好了。
   然後取混合好的裹粉70克，加入牛奶、雞蛋攪拌成略稀的麵糊。
   肉醃好後，再糊裡粘一下，然後放入裹粉中用手輕輕按壓，然後拿出抖去多餘裹粉，再放入粉中按壓，取出抖，重複三次。然後上鍋中火炸。
   
   

2. 醃料就隨你喜歡了，我用的是：蒜泥、生抽、蠔油、料酒、鹽、十三香、黑胡椒、糖。想要辣的放辣椒粉或者小米辣都可以。冰箱冷藏三小時以上。

小貼士

1、油溫不要太高，不然會很快黑掉
2、油溫穩定後中火炸，火太大灰黑，太小炸久了會太油
3、入鍋前要把麵粉抖乾淨點
4、洋蔥圈很好吃