裙帶菜海鮮豆腐湯（美善品）

裙帶菜在日韓料理中出現的比較多，我這次接觸後才發現這個食材真是太美味了，除了今天的裙帶菜海鮮豆腐湯，燒排骨湯也鮮美得一絕！配合藤椒油做涼拌菜更是人人誇讚！

一小把裙帶菜就可以泡發出很多，10分鐘完成泡發，強烈建議家裡備一包！

今天我們也會用到現在火熱的新品主鍋塞和品味勺，接下來讓我們一起來看看如何發揮他們的強大作用！

用料  

裙帶菜海鮮豆腐湯（美善品）的做法  

1. 裙帶菜冷水泡發十分鐘。鮮蝦去蝦線剝殼；買來的鮮蝦可以放冰箱冷凍櫃放15-20分鐘，這樣蝦處於微凍變硬的狀態，非常好剝。
   
   泡發好的裙帶菜擰乾水份，以小拇指長度切配（整個泡發出來的裙帶菜是連在一起的）。

2. 將刀頭替換為主鍋塞，鍋內加入15g油和蒜片，2分鐘/V/小勺速度 熱油。油熱後加2分鐘，從量杯口加入剝好的蝦仁，用我們的304品味長勺稍微撥動一下，蝦仁受熱更均勻。

3. 完成後加入裙帶菜，加入1000g水，15分鐘/V/小勺速度。剩餘10分鐘的時候從量杯口放入切成小塊的豆腐及鹽調味，用品味勺攪拌均勻。

4. 最後3分鐘從量杯口倒入打好的雞蛋，就可以出鍋享用啦～

小貼士

裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。這份裙帶菜海鮮豆腐湯營養豐富，非常適合正在長身體的小朋友。