蔥香蠶豆 <302小廚房>

簡單美味的下酒菜～～

用料  

蔥香蠶豆 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 蠶豆一定不要提前剝好，不然很容易老，就咬不動了

3. 小蔥分成兩部分，蔥白和蔥根部分一會用來煎蔥油，蔥綠部分切碎出鍋前再撒上增加香氣

4. 鍋底融化豬油（植物油也可以），放入蔥白部分的煎至表面焦黃，將蔥香滲入到油中，之後扔掉蔥白只留蔥油

5. 放入蠶豆簡單翻炒

6. 加入2小盅清水燒開

7. 加入白糖

8. 不用蓋蓋子，中小火燒3min即可

9. 出鍋前撒入鹽翻炒

10. 最後撒入小蔥碎簡單翻炒即可出鍋

11. 是不是很簡單~~~

小貼士

1，蠶豆不要提前剝出來，不然外面的殼會咬不動；

2，不用蓋蓋子，不然會老。