自制綜合水果酵素

都說用日本的酵素桶會比較好，我一直是用的密封玻璃瓶做的，效果也不錯

用料  

自制綜合水果酵素的做法  

1. 水果洗淨，去皮。（把水果皮和果核單獨放在一個乾淨的盆裡，留著做環保酵素）

2. 所有的水果切薄片，一層層碼放在乾淨無菌的瓶子裡。

3. 一層水果一層冰糖。我用了冰糖，也可以用白糖，砂糖…

4. 碼放好可以用勺子壓一壓

5. 全部水果當好後最上面再放一層冰糖

6. 瓶子不要裝太滿，留1/4的空間

7. 完成後放入冰箱

小貼士

這次做的是無水的，無水酵素要保證瓶子乾淨無菌無水，水果無腐爛變質。冬天4—5天差不多就可以了，根據自家溫度吧，從第二天開始每天開啟蓋子放放氣，完成後過濾放入冰箱，每天早上喝一點，酸酸甜甜的。