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秋冬季節天氣乾燥,煲些滋補湯水潤燥解乏,霸王花是很好的湯料之一。
用料
霸王花清燉排骨湯的做法
霸王花洗淨,用淡鹽水泡半小時以上
脊骨斬件,豬展可整塊,飛一次水
泡開的霸王花,準備好的排骨、豬展和兩顆蜜棗一起入鍋,加入蓋過材料2/3的水
大水煮開轉小水慢燉一個小時20分鐘左右
熄火,調味即可食用。
小貼士
老火湯不宜多喝,而且燉的時間超過2小時材料的營養會流失,所以控制在一個半小時內火候正好。
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