老媽的粽子

從記事起、老媽每年都會包很多粽子送親朋好友、每年端午節之前一兩個月，他們就開始跟老媽唸叨，啥時候包粽子啊、太想吃粽子了…
  老媽每次包粽子，都是從天還沒亮就開始一直包到下午、滿滿一大鍋…爸爸開始煮粽子，煮一個晚上…第二天，早早的就會被粽葉香薰醒…看著一盆盆的粽子、我說的最多都是、這麼多？！兩百多個粽子…老媽都會回答，還得再包這麼多才勉強夠分…就這樣，到現在每年還是繼續著…
即使隔著螢幕看著老媽老了很多，包更多粽子只會要她更加勞累，我都會說，別給他們包了…然而她還是繼續著，也許這也是她的幸福吧…

用料  

老媽的粽子的做法  

1. 我都是提前一天把赤小豆或者紅豆泡一宿、隔天用小美煮熟。

2. 煮好的赤小豆，55分鐘，100度，速度小勺，500克水。再加進70克紅糖，速度1，15分鐘V。看狀態，大概圖片這樣就可以了，我喜歡這種帶顆粒的。

3. 泡了4個小時的糯米跟花生米

4. 豆餡兒攥成團，一個粽子一個豆餡兒，一個椰棗

5. 泡好的粽子葉、馬蓮用來綁粽子

6. 拿了3個葉子開包

7. 放米跟花生米進去

8. 加豆餡兒、椰棗進去

9. 最後再蓋一層米，然後就可以蓋起來，用馬蓮綁上了

10. 包了這麼多

11. 壓一個石頭，放上水，高壓鍋轉氣後，小火煮，火大的話，粽子裡的米容易出來。煮一個小時。關火。我都是晚上做好後，燜一宿，隔天早上起來吃。

12. 熟了的粽子🤪🤪🤪滿屋飄香
    開啟直接吃。美美的。

13. 放一張老媽做的🤪剛放鍋裡的時候樣子

小貼士

壓一塊石頭為了粽子更緊實、吃起來Q彈、不會鬆鬆散散的。