粽子呀粽子

粽子節明天就要到了、雞凍~
讓我們一起動手做粽子呀、粽意濃濃~
這個配料調味品都是家常必備的，不復雜~
但味道、自我滿意度98分😏

用料  

粽子呀粽子的做法  

1. 粽葉冷水泡過夜，用熱水煮一會，再洗乾淨！
   
   紅豆冷水泡八個小時、糯米蓮子冷水泡兩三個小時~
   
   香菇熱水泡到軟，洗乾淨，切片備用~
   
   五花肉切塊，稍微帶點肥的會好吃點，加入料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、醬油、耗油、澱粉醃製（醃製過夜肯定會更入味，但我由於時間關係只醃製了三個小時，味道也不錯）~
   
   新鮮的鹹鴨蛋分出蛋清和蛋黃!這個材料的份量我做了五十個粽子，但我只買了三十個鹹鴨蛋，所以可以對半切喲😝
   
   蝦乾就就就去蝦皮就好啦😋
   
   所有材料準備完畢，紅豆加入糯米，再放入裝鹽的“小勺子”滿滿兩個半勺，一點點醬油，雞精調味就好了^ω^
   
   

2. 接下來就是包粽子，我沒拍，下廚房有很多綁法，你們自己去看哈😂給一張成品圖~

3. 最後來一個小訣竅，高壓鍋的水蓋過粽子，加入兩小勺鹽，這樣粽子的味道不會被分散掉喲~高壓鍋壓20分鐘就關火，等氣排好後就搞定啦啦啦😍