不用繩的穿粽

跟著同事學了一次，迫不及待地想練個手

用料  

不用繩的穿粽的做法  

1. 棕葉一片一片沖洗

2. 放入開水中燙至變色(翠綠)

3. 糯米洗乾淨

4. 穿棕葉需要一根針，沒買到自制了一根

5. 赤豆浸泡一夜

6. 燙好的的棕葉要放在水中，不然時間過長自動乾枯

7. 糯米赤豆攪拌

8. 失敗品

9. 兩張蘆葦並排靠緊，剪掉尾部的突刺，向左折出一個平行四邊形(不能成正方形或長方形)，邊緣向斜上(注意：每折一次都要用手在摺痕處緊捏一下)

10. 再向斜上方折一次

11. 折第三次，已經靠近尾端

12. 下方多出的葉子向上折起，等於給小口袋的底兜住

13. 尾端反方向向右折，繼續兜底

14. 底部拿反向折來的葉子繼續兜著

15. 特寫兜住的樣子

16. 折起

17. 再次折回來

18. 多餘的葉子塞進兜住的底部中，壓緊，摘掉多餘的葉子

19. 無名指小手指兜著底部，食指大拇指將小口袋撐開

20. 折的小口袋要不透光為好

21. 裝米

22. 壓袋口，成四角狀

23. 第三片蘆葉插入剛才口袋右邊下一層的葉子中

24. 準備

25. 第三片葉子在袋口右邊折向下方

26. 圍著下面的角向左邊繞

27. 繞向上方

28. 在袋口的左邊向下繼續繞

29. 繞向下面角，向右，再向上方

30. 輕柔

31. 重新回到袋子口，繼續繞(感覺像是做紙條五角星的繞法，沿著邊繞到葉子用盡)

32. 繞啊

33. 見到尾巴了，選個角，將針插入

34. 葉子尖兒穿入

35. 一拔，葉子尖兒出來了

36. 整個過程一定不能過於用力拉扯

37. 成品

38. 小尾巴尖兒可以剪掉了

39. 放入鍋子裡注水，電壓力鍋一小時（普通鍋子煮，水一開立刻關掉，起碼捂一個小時以上再煮一遍粽子一整個就不會散。）

40. 出鍋啦

41. 顏色雖不美了，但棕葉清香混合著糯米的穀物香氣……

42. 現出端倪

43. 撒上砂糖🍨🍨🍴🍴