蜜棗豆沙粽子（附無繩包粽子視訊）

每年到了這個時候，老媽就開始張羅包粽子。粽子包好後並不會馬上給我們吃，而是先放在鍋裡悶幾個小時，這樣做可以讓粽葉和糯米完全服帖的融在一起後，再放到篦子上晾一下我們就可以吃了。撥開粽葉裡面一層綠色，糯米帶著葉子的幫拖，很香。把撥開的粽子放在盤中，散點糖，第一口一定要從尖角部分咬下去，還有點燙，讓它在口腔內牙齒間被舌頭踢來踢去，確是很棒的感覺，這樣就過了節！
因為我很喜歡吃粽子，所以每年都給媽媽幫忙，順便學習一下，以便於以後自己隨時都可以做著吃。😊

用料  

蜜棗豆沙粽子（附無繩包粽子視訊）的做法  

1. 準備材料，糯米用水泡一下，大約三個小時左右，花生米泡漲，粽子葉用水煮一下，15分鐘，其他食材清洗一下就可以了。

2. 用大火燒開，改小火15分鐘。悶一會再清洗一下。

3. 把粽子葉交叉折角，先蜜棗（塞住下面防止掉米）放入米、花生豆、蜜豆等……一年沒有包了，第一個還可以吧！

4. 包好放鍋裡整理一下襬好。

5. 鍋裡接上水，水位線沒過粽子。

6. 壓上一個盤子，防止掉米，我用的電壓力鍋30分鐘，時間到後我又悶了一個多小時。

7. 第一鍋🤗🤗🤗

8. 第二鍋🤗🤗🤗

9. 糯糯的甜甜的很好吃啊！🤓  
   
   👇👇👇下面附操作流程小視訊

10. 包粽子的準備工作要做好，粽子葉要是太小，頂部就裹不嚴實，所以要把葉子顛倒放置，一般我選擇一頭大葉子，一頭是兩個小點的葉子。（這樣三層葉子包的也很嚴實，小葉子也都可以利用上）

11. 先放蜜棗或大白芸豆，防止掉米，在放米，邊緣放些花生米和蜜豆。（餡料放什麼自由發揮，只要學會包了就行。）

12. 把米放到超出葉子邊緣，左手邊的葉子按壓過來壓緊，把裡面縫隙的地方按壓緊了。

13. 包的整個過程手一定按壓緊，不然糯米就會漏掉，過程不是很難，但是手的按壓力度到位，手一鬆，葉子一錯位，糯米就散開了。
    
    👉 👉👉 在包的時候葉子隨著纏繞會出現方向不合適的情況，可以根據情況把葉子折一下，折到你需要纏繞的方向即可。

14. 包到最後葉子打結繫緊。

15. 最後把包的邊緣整理按壓一下，把打結多餘的地方可以修剪一下。（為了錄製小視屏包的有點快了🤓）

16. 包到最後我用小號葉子給小寶貝包了一個小粽子，對比一下，大家看看外觀效果吧！😊

17. 又來了一鍋豆沙蜜豆餡料滴！

18. 看看這是啥？😅 不是裱花哦！我要擠豆沙餡。使用效果一般吧！

19. 這是操作效果！

20. 搞定，沒見修剪是為了區分不同種類！

21. 出鍋啦！漂亮極了！🤗🤗🤗