油炸土豆的酥香味配上豆角的青翠與脆香別有一番風味，強烈推薦!
用料
| 豆角 | 根據個人喜好(一盤左右) |
| 西紅柿 | 一個 |
| 土豆 | 兩三個 |
| 青椒 | 兩個 |
| 蔥花 | 一顆(蔥花分兩次放入) |
| 蔥薑蒜 | 適量(蒜多量) |
豆角炒薯條(油炸土豆)的做法
鍋裡放入多量的油，待油十分程度熱(冒煙)將切好的塊狀土豆放入，期間大火翻滾，待土豆微焦黃盛出(跟薯條味差不多哦)~
![豆角炒薯條(油炸土豆)的做法步驟圖 第2張]( "豆角炒薯條(油炸土豆)的做法步驟圖 第2張")
將生抽、醋、鹽、雞精加水調成料汁待用，鍋中留少量油加入蔥薑蒜大火翻炒出香味~
加入豆角大火翻炒兩三分鐘(豆角不易熟，若燜熟會使豆角失去清脆口感)，期間加入微量生抽和醋(之所以微量是由於後續還要加入料汁)
將豆角移至一邊，西紅柿切片放至中央熬成汁(西紅柿汁不僅使整體口感醇香，而且上色黏稠)
加入土豆、料汁翻炒兩分鐘左右(中火)~
加入青椒蔥花翻炒半分鐘左右出鍋~
![豆角炒薯條(油炸土豆)的做法步驟圖 第3張]( "豆角炒薯條(油炸土豆)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1.建議做豆角蒸面時將豆角燜熟，一般炒菜將豆角翻炒成熟即可，口感清脆，顏色姣好 2.不建議使用番茄醬，不健康且口感較差 3.油炸土豆一定要待油冒煙且大火炸，否則土豆會粘鍋
