用料
| 鴨腿 | |
| 青紅椒 玉米粒 蔥花 | |
| 黑胡椒 白糖 老抽 | |
| 鹽 雞精 花椒 大料 | |
| 料酒 |
黑椒鴨腿的做法
鴨腿切塊，洗淨。切蔥花。辣椒切段。
用料酒把鴨腿焯水。起鍋燒油，油熱放白糖炒化，放蔥花，花椒，大料，炒香。放鴨腿，翻炒均勻。淋入料酒，翻炒均勻，撒黑胡椒粉，老抽，翻炒均勻，加青紅椒段，翻炒。加點熱水，轉中火，燉30分左右吧。大火收汁，放鹽，雞精，翻炒均勻即可。
成品圖
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黑椒鴨腿
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