黑椒鴨肉

做菜的時候喜歡追求色香味俱全，引起小孩的食慾。

用料  

黑椒鴨肉的做法  

1. 鴨腿肉切小塊，加料酒，蠔油，生粉淹制兩個鐘頭以上。

2. 蒜切片，姜切沫，蔥切段，紅辣椒切丁。

3. 熱鍋下油，把切好的材料和川椒一起爆香

4. 淹制好的鴨腿肉瀝乾水份下炒鍋

5. 鴨腿肉開始熟的時候把之前淹制的湯加兩碗水一起下鍋

6. 蓋上鍋蓋，燜至收湯。要注意觀察，防止燒糊

7. 起鍋

小貼士

1，鴨肉一定要燜夠時間，不然嚼不動。
2，調料可根據各人喜好調配。