椒鹽烤鴨腿

老公喜歡吃醬鴨，一隻鴨子比較複雜了，所以我喜歡用醬鴨腿，肉質也比較好。今天改良一下做烤的。能買到新鮮的就用新鮮的，不然就冰凍的了……

用料  

椒鹽烤鴨腿的做法  

1. 鴨腿洗淨，冷水下鍋，撒花椒粒，煮沸後，撈出鴨腿，洗淨。放入電飯鍋中

2. 加入薑片，八角，桂皮，蠔油，生抽，老抽，料酒，冰糖，水，按煮飯鍵，煮。

3. 用筷子戳進肉裡，很順利的能戳穿，就說明好了，撒點鹽，再浸泡半小時。撈起來，撒孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，放一邊待用。然後用蔥薑蒜油裡煎一下，那個油是刷鴨腿的，電飯鍋裡的剩的醬汁刷一層，油再刷一層，放烤箱裡烤，正反面各5分鐘（看大家的烤箱，也看口味，我家的正反面要考10分鐘，期間換的時候再刷一層醬汁，一層油，我比較喜歡烤得幹一點）
   完成後，斬小塊，再撒點各種粉，拌勻，開吃。