綠艾團

春天來了，突然看到上廚房好多夥伴都在做艾團，想起香氣撲鼻的艾團就必須馬上做起來

用料  

綠艾團的做法  

1. 去年冷凍的艾草汁，解凍後直接就可以用了，很方便哦！

2. 艾草汁加糯米粉、細砂糖和豬油混合好，然後加入開水燙好的澄面，混合均勻。

3. 混合均勻啦！

4. 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。

5. 將餡料都揉搓成23、4克左右的球。

6. 將艾草麵糰分成40克左右的球兒。

7. 包在一起就OK啦！像做蛋黃酥那樣用虎口均勻用力收緊團成小團。

8. 墊上油紙，搞定！上鍋蒸20分鐘，燜一小會兒就可以開鍋了，刷上植物油，用保鮮膜包好，常溫放個一兩天沒問題。

小貼士

澄面一定要用開水燙哦！糯米粉和艾汁看情況新增，如果太稀就加點糯米麵。