鹹蛋清的使用

看到好多人做蛋黃酥和蛋黃月餅時把蛋清倒掉了，我是一名60後，覺得好可惜，就把我平時利用蛋清的方法推薦給大家，你們可以試試。

用料  

鹹蛋清的使用的做法  

1. 鹹蛋清準備好，也可以放白酒去腥噢。

2. 在蛋清裡放少許料酒，跟平時煎雞蛋一樣，在鍋裡煎成蛋餅。

3. 把蛋餅放冰箱冷凍，冷凍過的蛋餅用清水浸泡兩次就不鹹了，如果你做湯的話就泡一次水，湯裡面可以不放鹽了。請忽略這張圖片。

小貼士

大家都覺得蛋清太鹹，沒法吃，這樣做就不會鹹了，鹽份都被凍在冰裡，清水浸泡後就不鹹了。蛋清有營養的何必浪費呢！